ラモレスカ とは？
食文化レベルの高いベルギーで大人気トラットリアを経営していたフィリッポさん。まさかのレストラン経営者からワイン醸造家に転身。
当時、シチリアに高品質なワインは無かった。ベルギーでインポーターをしていたフランク・コーネリッセンと出会いシチリアに興味を持ったことで、
選んだと土地は、ベルギーではなくイタリアのシチリアとなった。
土地に合う品種を選び、作り方も有機肥料も使用しないし、酵母も野生酵母のみ。
醸造も「発酵容器は何でも良い。素材は関係ない。温度管理はしない。その年の酵母によって温度の上がり方 も異なるのだから」とワイルドにして緻密なワイン作りをしている強者です。
👆これっって結構スゴイことなんです！一歩間違えれば飲めたもんじゃない！！笑
今までの経験でいい具合を知ってるんでしょうねー。
はい！まさにその造り方が伝わるかのような、お味です！！
オレンジ色寄りの黄金色。
ハチミツ、ミカンの皮、マーマレードの香り。そして完熟パイナップルのような果実味。 優しめの酸味に程よいタンニンと、出汁のようなコク、旨味も感じられる。
なにこれっ！！不思議だ〜！！
まさに、複雑かつ軽快感があるワイン！！
いい具合がわかってるぅ〜〜❤️
白ブドウを皮ごと使うことで生まれる程よい渋みと豊潤な香りがシチリアの太陽が想像させます。
不思議なのが、こんな自己主張強めなワインなのに、
しっかり主張しながらも魚の美味しさを引き立ててくれる。
例えば、素材の旨味がよくわかるカツオのたたきなどフレッシュな魚料理と食べたい。
そして飲み進めていって温度を上げてゆっくり味わいたい1本です。
本日のワイン
ラモレスカ・ビアンコ
Region ： Italia / Sicilia
Winery : Lamoresca
Brandname : Lamoresca ・Bianco
(ラモレスカ・ビアンコ)
Vintage : 2019
Type : オレンジ
Grapes : Vermentino
（ヴェルメンティーノ）
購入価格 : ¥3927
度数 ： 13.0%
はい！幸せ❤️
ある意味幸せって簡単です。
＊相変わらず、ただワインが好きな女の勝手なコメントです。今宵もお付き合いいただきありがとうございます。(＞人＜;)
＊お酒お酒は百薬の長。とはいえ、用法・用量は守って自分の限界には挑戦しないでくださいね。
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