蔵王 WOODYFARM&WINERYとは？
山形県上山市にあり、ワイナリーとしては今年で10年目となりますが、ワイン用ぶどうの栽培の実績は40年を超えます。
有機肥料を100％、除草剤は使わず化学農薬を削減して生産していて、化学農薬は２分の１程度まで削減することで、特別栽培という名称で山形県からも認証をされており、安心安全にも配慮した持続可能な農業を心がけています。そ一番大きなポイントは、手間を惜しまず、実のなる量を丁寧に管理して適正まで減らして、単位収穫量を減らすことで、品質を高めています。
山形・かみのやまの自然環境がテーマとなるので、ぶどうは全て自社畑のものです。有機減農薬により、水はけの良い恵まれた環境で、葡萄栽培が行われています。
本日のワイン
Brut Nature 2014
Region ： 山形
Winery : 蔵王 WOODYFARM&WINERY
Brandname : Brut Nature 2014
Vintage : 2014
Type : 泡 白
Grapes : ピノ・ノワール・シャルドネ
購入価格 : ¥5170
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ん〜〜〜〜〜〜❤️
香り高い。鼻から抜ける華やかな香り。
若い樹齢のピノながら存在感のあるタニックさは、4年の年月をかけて熟成されたため泡と見事に溶け込み味の厚み、イースト香も重厚感を演出してくれている。
ワイナリー創業から2年目のヴィンテージ。4年にも及ぶ長期熟成。最上級のスパークリングと言ってよし！
もう一杯おかわり〜
次は濃厚なショコラと飲みたい。👇👇👇
Cheesecake HOLIC
はい！幸せ❤️
ある意味幸せって簡単です。
＊相変わらず、ただワインが好きな女の勝手なコメントです。今宵もお付き合いいただきありがとうございます。(＞人＜;)
お酒は百薬の長。とはいえ、用法・用量は守って自分の限界には挑戦しないでくださいね。
BACCHUS（バッカス）
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